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      廣東汕尾力推“粵菜師傅”工程 促進鄉村振興

      http://www.19pos.com    2021年03月27日 22:44     來源:中新網廣東
      汕尾市首屆“粵菜師傅”技能大賽現場(資料圖)
      汕尾市首屆“粵菜師傅”技能大賽現場(資料圖)

        中新網廣東新聞3月27日電 (程景偉 陳偉越)作為廣東汕尾2021年十件民生實事之一,該市把“粵菜師傅”工程與促進就業創業、鄉村振興和精準扶貧相結合,聚焦打造“吃在汕尾”特色美食文化品牌目標,在人才培養、品牌創建和職業引導和服務“三農”等方面多措并舉,著力推進“粵菜師傅”工程高質量發展。

        近日,汕尾陸豐市橋沖鎮橋沖村“粵菜師傅”特色培訓點揭牌,在老師指導下,首批60余名學員學習烹制當地風味菜“西芹炒麥穗花魷魚”。

        橋沖村是當地有名的“廚師村”。上世紀80年代,橋沖村陸續走出了上百名廚師,遍布全國各地。

        汕尾市人社局以橋沖村“粵菜師傅”特色培訓點為試點,聘用知名廚師擔任老師,編寫培訓教材,開設粵菜烹飪、中式面點、“汕尾特色風味菜”精品課程,提供創業指導服務,逐步建立起以“‘粵菜師傅’工程培訓中心為龍頭、就業指導中心為輔助、餐飲企業為實操平臺”的長短期相結合的培訓體系,并在橋沖村建立了培訓點,讓村民在家門口就能學到一技之長。

        “經過‘粵菜師傅’工程培訓出來的技能人才大部分去了珠三角,有一些還去了外省。在大酒樓做主管或大廚的師傅一般都有1萬元左右的月收入。自己在家鄉創業開小飯館或農家樂,生意好的一個月也能掙8000多元,不比在城里打工差!鄙俏彩腥松缇钟嘘P負責人說。

        汕尾鼓勵“粵菜師傅”返鄉下鄉創業,創辦農家樂、漁家樂、大排檔等,對符合條件的給予各項就業創業政策補貼。(完)



      [編輯:方偉彬]

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